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La Bodega del Mar

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The Sea

crianza marina

Sumérgete.

Imagina el Mar Mediterráneo, a más de 20 metros bajo la superficie. La luz del sol se desvanece a cada metro, revelando un paisaje de otro mundo. En el equilibrio del ecosistema, como protectores atentos, pequeños recipientes contienen tesoros ocultos: botellas de vino descansando en el mar.

Aquí, la presión revela secretos, el suave balanceo de las corrientes acaricia las botellas y las microvibraciones orquestan una transformación única. Esta influencia marina crea un vino más complejo y equilibrado, potenciando su perfil de sabor y matices aromáticos.

Experimenta la esencia del mar en cada botella.
 

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Our Wines

vinos de crianza submarina

Mar de Anémonas

Las anémonas son criaturas fascinantes que habitan en el lecho marino. Su apariencia se asemeja a flores marinas con tentáculos llenos de colores vibrantes, lo que les hace destacar de su entorno. De manera similar, este vino se diferencia por sus aromas vibrantes, su plenitud y su expresión del terroir submarino y de su ecosistema en tierra. La historia de nuestro vino nace en un paisaje singular de duras montañas, donde antiguos olivos se entremezclan con viñedos centenarios en terrazas de pizarra y continúa en las profundidades del mar, donde la presión del agua, la temperatura constante, la ausencia de luz solar y las corrientes marinas contribuyen a una evolución de sus aromas y sabores de manera única.

 

Coupage de : Garnacha, Cariñena y Syrah.

DOQ Priorat, España

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Our Wines

vinos de crianza submarina

Elaboración
Las uvas pasan por una meticulosa cosecha y selección a mano. Cada racimo se despalilla por completo y se fermenta por separado en pequeños lotes, categorizados por variedad y origen. La fermentación ocurre de forma espontánea en tanques de acero inoxidable, impulsada por levaduras autóctonas. Un suave prensado manual en una prensa de cesto de madera garantiza una extracción delicada y texturas excepcionales. Después pasa por una crianza de 8 meses en barrica de roble francés. Finalmente, después del embotellado, espera ser sumergido bajo el mar para afinarse.

Finalmente sumergimos el vino a más de 20 metros de profundidad donde se beneficia de unas condiciones extraordinarias. La influencia marítima acelera la evolución del vino de 3 a 4 veces más rápido que en tierra. Esta influencia del mar crea un vino más complejo y redondo, con un sabor y unos aromas más intensos. Los taninos se suavizan, los aromas frutales se intensifican y aparecen nuevas notas minerales y salinas.

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Mar de Anémonas

vino de crianza submarina

Degustación
Frutos rojos vibrantes, con suaves sabores tostados y notas minerales y balsámicas. En boca, este vino presenta una expresión poderosa de bayas silvestres y taninos integrados, con un final elegante. La Garnacha revela matices de frutos rojos jugosos, como fresas maduras y cerezas, junto con notas florales y herbáceas. La Cariñena añade profundidad y estructura, enriqueciendo la complejidad del vino con sus sabores de fruta negra y matices terrosos. Mientras tanto, la Syrah aporta un toque de especias y capas adicionales de fruta negra.
 

vino

Mar de Anémonas

Las anémonas son criaturas fascinantes que habitan en el lecho marino. Su apariencia se asemeja a flores marinas con tentáculos llenos de colores vibrantes, lo que les hace destacar de su entorno. 

De manera similar, este vino se diferencia por sus aromas vibrantes, su plenitud y su expresión del terroir submarino y de su ecosistema en tierra.

 

La historia de nuestro vino nace en un paisaje singular de duras montañas, donde antiguos olivos se entremezclan con viñedos centenarios en terrazas de pizarra. 

 

Cada racimo es un testimonio aromático y del alma de este lugar tan especial. Pero, nuestra historia no se detiene ahí. Sumergimos nuestro vino en las profundidades del mar, donde la presión del agua, la temperatura constante, la ausencia de luz solar y las corrientes marinas contribuyen a una evolución de sus aromas y sabores de manera única.

 

Durante meses, esta botella ha contribuido a la creación de arrecifes artificiales en el fondo marino, proporcionando un hábitat para una gran variedad de peces y corales, impulsando la regeneración de la vida marina. Mientras tanto, el mar ha ido esculpiendo esta botella, creando una obra de arte natural.

Una colaboración fruto del mar y del amor.

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