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La Bodega del Mar

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The Sea

crianza marina

Sumérgete.

Imagina el Mar Mediterráneo, a más de 20 metros bajo la superficie. La luz del sol se desvanece a cada metro, revelando un paisaje de otro mundo. En el equilibrio del ecosistema, como protectores atentos, pequeños recipientes contienen tesoros ocultos: botellas de vino descansando en el mar.

Aquí, la presión revela secretos, el suave balanceo de las corrientes acaricia las botellas y las microvibraciones orquestan una transformación única. Esta influencia marina crea un vino más complejo y equilibrado, potenciando su perfil de sabor y matices aromáticos.

Experimenta la esencia del mar en cada botella.
 

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Our Wines

vinos de crianza submarina

Mar de Anémonas

Las anémonas son criaturas fascinantes que habitan en el lecho marino. Su apariencia se asemeja a flores marinas con tentáculos llenos de colores vibrantes, lo que les hace destacar de su entorno. De manera similar, este vino se diferencia por sus aromas vibrantes, su plenitud y su expresión del terroir submarino y de su ecosistema en tierra. La historia de nuestro vino nace en un paisaje singular de duras montañas, donde antiguos olivos se entremezclan con viñedos centenarios en terrazas de pizarra y continúa en las profundidades del mar, donde la presión del agua, la temperatura constante, la ausencia de luz solar y las corrientes marinas contribuyen a una evolución de sus aromas y sabores de manera única.

 

Coupage de : Garnacha, Cariñena y Syrah.

DOQ Priorat, España

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Our Wines

vinos de crianza submarina

Elaboración
Las uvas pasan por una meticulosa cosecha y selección a mano. Cada racimo se despalilla por completo y se fermenta por separado en pequeños lotes, categorizados por variedad y origen. La fermentación ocurre de forma espontánea en tanques de acero inoxidable, impulsada por levaduras autóctonas. Un suave prensado manual en una prensa de cesto de madera garantiza una extracción delicada y texturas excepcionales. Después pasa por una crianza de 8 meses en barrica de roble francés. Finalmente, después del embotellado, espera ser sumergido bajo el mar para afinarse.

Finalmente sumergimos el vino a más de 20 metros de profundidad donde se beneficia de unas condiciones extraordinarias. La influencia marítima acelera la evolución del vino de 3 a 4 veces más rápido que en tierra. Esta influencia del mar crea un vino más complejo y redondo, con un sabor y unos aromas más intensos. Los taninos se suavizan, los aromas frutales se intensifican y aparecen nuevas notas minerales y salinas.

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Mar de Anémonas

vino de crianza submarina

Degustación
Frutos rojos vibrantes, con suaves sabores tostados y notas minerales y balsámicas. En boca, este vino presenta una expresión poderosa de bayas silvestres y taninos integrados, con un final elegante. La Garnacha revela matices de frutos rojos jugosos, como fresas maduras y cerezas, junto con notas florales y herbáceas. La Cariñena añade profundidad y estructura, enriqueciendo la complejidad del vino con sus sabores de fruta negra y matices terrosos. Mientras tanto, la Syrah aporta un toque de especias y capas adicionales de fruta negra.
 

La Bodega del Mar

Bodega submarina arrecife
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Bodega submarina
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¿hablamos?

Mar Mediterráneo
38°38′42″N 0°02′39″E

La Vilella Alta 

41°14'3.12"N 0°47'1.57"E

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